Ingredientes para 25 pax:
75 Gamba
1 Tablete de chocolate
25 Malaguetas para decorar
Preparação:
Leve ao lume um recipiente com água temperado com sal e piripiri. Assim que ferver, coloque as gambas. Deixe cozer durante 20 minutos.
Retire do lume, escorra-as e deixe arrefecer. Descasque as gambas deixando a cauda e coloque-as em cima de papal absorvente para que fiquem secas.
Derreta o chocolate partido aos pedaços pequenos em banho-maria. Adicione um pouco de molho de tabasco e inglês, deixe arrefecer um pouco.
Pegue pela cauda das gambas, uma a uma, e mergulhe até ao meio, no chocolate derretido.
Disponha 3 gambas por prato, decore com chocolate e malagueta.
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