Crepes com natas e chocolate

Ingredientes para 22 pax

Ingredientes para a folha de crepe
8 Ovos inteiros
6 Colheres de sopa de farinha
2dl de leite
3 Colheres de sopa de óleo

Ingredientes para o recheio e calda
4 dl de natas
1 Tablete de chocolate
Açúcar q.b.
1 Colher de sopa de rum
1 lata de leite condensado
1dl de leite
Preparação:
Parta os ovos e bata-os, junte a farinha, o leite e o óleo
Mexa muito bem e verifique o preparado se encontra com a textura certa. Faça as folhas de crepe numa sertã untada com manteiga.
Preparação do recheio:
Bata as natas, junte o açúcar e reserve no frio.
Preparação da calda:
Derreta a tablete de chocolate em banho-maria com 1 lata de leite condensado, o leite e o rum.
Disponha uma folha de crepe em cada prato, coloque 2 colheres de sopa de natas e enrole o crepe. Regue com um pouco de calda de chocolate.

Espetadas de camarão, abacaxi e meloa

Ingredientes para 22 pax

•2 Abacaxis
•2 Meloas
•50 Camarões sem casca
•Espetos de madeira
•Alface

Preparação

1.Coza o miolo de camarão durante 10 minutos, em água, sal, pimenta e picante.
2.Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire a parte de dentro do abacaxi sem danificar a carapaça.
3.Reserve a carapaça e corte o abacaxi em cubos, reserve também.
4.Corte a meloa ao meio e retire a parte de dentro sem danificar a carapaça e corte aos cubos.
5.Coloque no espeto de madeira 1 pedaço de abacaxi, 1 camarão e 1 pedaço de meloa. Repita a operação até acabar os ingredientes.
6.Forre o prato com alface, coloque a carapaça de abacaxi ou meloa voltada para baixo e espete os paus de madeira na carapaça.